普通人买吃的，如果对食品安全没有特别的要求，则只要看清保质期、配料表、营养成分表就行了.保质期的意思是生产者保证在保质期里的品质不变，超过保质期之后，并不是食品必然变坏，而是厂家不再保证了，可能是好的，也可能是变质不能吃了，也可能是不好吃了。而且我国标准保质期一般最多标2年，所以你看到保质期是两年的，超一些也无所谓，比如蜂蜜、酒、普洱茶什么的，有些是越陈越好的东西，一般也都是标两年的保质期。
配料表，里面很多东西都是很专业的词，一般人也看不懂。尤其是各种食品添加剂的名称，看起来很吓人，其实不用过于担心。配料表里标的，都是国家允许使用的，使用时也有相关的标准，正常食用是不会有问题的。我建议看配料表， 主要是看原料排序，配料表里原料是按使用量从多到少排序的，也就是说，第一项是用的最多的，第二项是次多的，以此类推。举个例子，火腿肠一般以猪肉、鸡肉、淀粉三种为主料，但三种原料价格是不同的，因此不同的配方比例，售价也不同。有的火腿肠排第一的是淀粉或鸡肉，那自然会便宜了。
每种食品营养构成都不一样，所以这个基本没有好坏的区别，主要就是现代人都喜欢减肥，对热量这一项比较重视吧。当然从健康角度讲，高钠高糖的食品最好是要避免的。